مقادير لقيمات بطاطس

نُشر في 30 أغسطس 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

وصفتنا المميزة اليوم هي لقيمات البطاطس اللذيذة وسهلة التحضير، والتي يمكنكِ تحضيرها بوقتٍ قصير وبمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخكِ، ولتتعرفي عزيزتي على كيفية تحضير هذا الطبق الشهي، تابعي مقالنا لهذا اليوم.

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 8 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ربع كيلو غرام من البطاطس.

نصف كوب من معجون الجبن الكريمي.

ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.

ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.

ملعقتان كبيرتان من قطع اللحم المقدّد.

ملعقتان كبيرتان من أوراق الثوم المعمّر.

ضعي ملعقتين كبيرتين من معجون الجبن الكريمي في طبق عميق ومتوسط الحجم، ومن ثم أضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة.
أضيفي إلى المزيج السابق ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان، واخلطي المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس تماماً، ومن ثم غطّي الطبق، وأدخليهِ إلى الثلاجة إلى أن يتم استخدامه.
ضعي بعد ذلك كمية كافية من الماء في قدر عميق وكبير الحجم، ومن ثم ضعي فيه ربع كيلو غرام من البطاطس، واتركي الماء على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة إلى أن يغلي تماماً.
خفّفي بعد ذلك درجة حرارة النار حتى تصبح بين درجة منخفضة ومتوسطة، واتركي البطاطس على النار لمدة تصل إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً أو إلى أن تنضج وتصبح طرية جيداً.
صفّي حبات البطاطس بعد نضجها تماماً من الماء، واتركيها جانباً إلى أن تبرد قليلاً، ومن ثم قطّعيها إلى أنصاف، ومن ثم قطّعي كل نصف من البطاطس إلى قطع صغيرة دائرية.
ضعي بعد ذلك قطع البطاطس الدائرية في طبق كبير وملائم للتقديم، ومن ثم ضعي على كل قطعة من قطع البطاطس مقدار ملعقة صغيرة واحدة من خليط الجبن والكريمة.
افردي مزيج الجبن والكريمة على قطع البطاطس بحيث تتغطّى تماماً، ومن ثم ضعي على كل قطعة كمية مناسبة من اللحم المقدد المقطّع إلى قطع صغيرة، وكمية مناسبة من أوراق الثوم المعمر المفروم.
قدّمي لقيمات البطاطس مباشرةً كطبق جانبيّ إلى جانب أطباق رئيسية متنوعة كالبيتزا أو الدجاج المشويّ وغيرها.

نصائح :

يمكنكِ استخدام ملعقتين كبيرتين من جبن الموزاريلا بدلاً من ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان.
لا تفرطي في سلق البطاطس لتحصلي على نتيجة أفضل وحتى لا تتسببي في تفتتها عند تقطيعها.

لقيمات البطاطس بالدبس

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 10 حصة

المقادير :

حبة صغيرة الحجم من البطاطس.

كوبان من روب الزبادي.

كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.

كوب من الدقيق الأسمر.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون طحناً ناعماً.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كمية كافية من الزيت النباتي -للقلي-.

كمية مناسبة من دبس الخروب -للتقديم-.

طريقة التحضير :

ضعي كمية كافية من الماء في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم ضعي فيه حبة صغيرة الحجم من البطاطس، واتركيها تُسلق إلى أن تنضج تماماً، ومن ثم قشّري البطاطس، واحتفظي بها ساخنة.
ضعي بعد ذلك كوبًا من الطحين متعدد الاستعمالات في الخلاط، ومن ثم أضيفي إليه كوبًا من الدقيق الأسمر، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
أضيفي إلى المكونات السابقة؛ كوبين من روب الزبادي، وربع ملعقة صغيرة من الزعفران المفتّت، وربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون طحناً ناعماً، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة من الملح.
شغّلي الآن الخلاط على سرعة متوسطة، واتركيهِ لمدة ثلاث إلى أربع دقائق تقريباً إلى أن تتكون لديكِ عجينة ناعمة وسائلة ومتجانسة تماماً.
اتركي العجينة السابقة في الخلاط حتى ترتاح، ثم غطّي الخلاط بورق من النايلون، واتركيهِ جانباً إلى أن ترتاح العجينة تماماً لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة.
اهرسي الآن البطاطس المسلوقة مُسبقاً باستخدام هراسة البطاطس وهي دافئة، ومن ثم ضعيها فوق العجينة في الخلاط.
شغّلي بعد ذلك الخلاط مرة أخرى لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريباً إلى أن تختلط وتتجانس البطاطس مع العجينة تماماً، ومن ثم ضعي العجينة في طبق عميق وكبير الحجم.
اتركي العجينة السابقة إلى أن ترتاح وتتخمّر قليلاً لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
ضعي الآن كمية كافية من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وكبيرة الحجم، ومن ثم اتركي الزيت حتى يسخن جيداً على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم ضعي كمية قليلة من زيت الذرة في طبق صغير.
أحضري بعد ذلك ملعقة صغيرة واغمسيها في زيت الذرة الذي في الطبق الصغير، ومن ثم ضعي يدكِ اليسرى في العجينة واقبضي عليها قليلاً إلى أن تتشكل لديك كرة صغيرة بين إصبع الإبهام وإصبع السبابة.
أخرجي الآن الكرة التي تكونت لديكِ باستخدام الملعقة المغمّسة بزيت الذرة، ومن ثم ضعيها في الزيت الساخن في المقلاة.
كرّري العملية السابقة مع الكمية المتبقية من العجينة، وضعيها في المقلاة، ومن ثم انتظري إلى أن تطفو جميع الكرات على سطح الزيت، ثم ابدئي في تقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون من جميع الاتجاهات.
أخرجي لقيمات البطاطس من الزيت باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ومن ثم ضعيها على ورق المطبخ كي تتخلصي من كمية الزيت الزائدة.
ضعي لقيمات البطاطس في طبق ملائم للتقديم، ومن ثم وزّعي فوقها كمية كافية من دبس الخروب بالتساوي، ومن ثم قدّميها ساخنة أو باردة حسب رغبتكِ.

نصائح:

يمكنكِ مضاعفة كمية المقادير في الوصفة حسب رغبتكِ.
تأكدي من سلق البطاطس لمدة كافية حتى لا تجدي صعوبة في هرسها بعد نضجها.
ضعي كمية كافية من زيت الذرة لقلي اللقيمات وذلك كي تحصلي على نتائج أفضل وكي تنضج اللقيمات من جميع الاتجاهات بسهولة.
يمكنكِ تزيين لقيمات البطاطس بدبس الخروب، أو بدبس التمر حسب رغبتكِ.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من البطاطس المسلوقة

الطاقة	87 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	20 غرام
الدهون	0.1 غرام
البروتين	1.9 غرام

مقادير لقيمات بطاطس

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

لقيمات البطاطس بالدبس

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 100 غرام من البطاطس المسلوقة

المزيد من الوصفات

مكونات لقيمات الخضار

طريقة الدقوس

وصفة دقوس حار