الدقوس هو أحد أشهر أطباق الصلصة الحارة التي تشتهر بها المطابخ الخليجية على مختلف أنواعها، وتقدم بجانب الأطباق الرئيسة كالمندي، أو الكبسة، أو الأرز المبهر، أو المشاوي، وتتكون بشكل عام من: البندورة، وزيت الزيتون، والفلفل الحار كمكون أساسي، والثوم، ومعجون الطماطم، وقد تختلف هذه المكونات والمقادير من دولة إلى أخرى، إلًا أنّنا في هذا المقال سنقدم لك ِعزيزتي نوعًا جديدًا من الدقوس، وهو دقوس الباذنجان، فتابعي معنا عزيزتي قراءة المقال، وتعرفي عليها.