طريقة إعداد الخنفروش الكويتي على أصوله

نُشر في 25 أبريل 2023 ، آخر تحديث 06 يوليو 2023

يُعدّ الخنفروش الكويتي أحد أبرز الحلويات الرئيسية في دولة الكويت، الذي يتكون من الطحين، والأرز المطحون، والحليب، والسكر إضافة إلى مكونات أخرى تُضيف نكهة مميزة لمذاقه، ومن الجدير ذكره أنّ الخنفروش يشتهر أيضًا في بعض دول الخليج الأخرى، كالخنفروش الإمارتي، والبحريني بنكهات مختلفة، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليوضح أبرز طرق إعداده خطوة بخطوة.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 60 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الخنفروش الكويتي

نصف كوب من الطحين المنخل مُسبقًا.

نصف كوب من الأرز المطحون.

نصف كوب من الحليب السائل.

ثلاث بيضات.

ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من ماء الورد.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الزيت النباتي للقلي.

حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه نصف كوب من السكر الأبيض، وملعقةً صغيرةً من الفانيلا، وثلاث بيضات، واخفقي المكونات جميعها جيدًا، حتى تتجانس.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على السكر والفانيلا والبيض نصف كوب من الحليب السائل، وملعقةً كبيرةً ونصف الملعقة من ماء الورد، ونصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، وربع ملعقة صغيرة من الزعفران، وامزجي المكونات جيدًا، حتى تتجانس.
أضيفي إلى المكونات السابقة نصف كوب من الطحين المنخل مُسبقًا ونصف كوب من الأرز المطحون بالتدريج، واخلطي المزيج باستمرار عند كلّ إضافة، حتى تحصلي على قوام عجينة طريّ ومناسب.
اتركي العجينة المتشكلة لديك جانبًا، حتى ترتاح لمدة 30 دقيقةً، وتُصبح ذات قوام سهل التشكيل والعمل به لاحقًا.
حضري مقلاةً غير لاصقة، وأضيفي فيها كوبًا من الزيت النباتي، وسخنيه على النار.
اسكبي القليل من العجين سابق التحضير في الزيت النباتي المُسخن، ثمّ اتركي الكمية حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الغامق، ثمّ اقلبيها على الجانب الآخر، حتى تتحمر أيضًا.
قدمي الخنفروش الكويتي إلى ضيوفك وأفراد عائلتك مع فنجان من القهوة، واستمتعوا سويًّا بمذاقه اللذيذ.

وصفة الخنفروش بالسميد

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات الخنفروش بالسميد

ثلاثة أكواب من السميد.

ست بيضات.

كوب وربع الكوب من السكر الأبيض.

ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الفانيلا.

ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.

ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الهيل.

كوب من ماء الورد المُذاب فيه ملعقة صغيرة من الزعفران.

كوبان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً جانبيًّا، واخفقي فيه ست بيضات جيدًا، ثمّ أضيفي لها كوبًا وربع الكوب من السكر الأبيض، وملعقةً صغيرةً ونصف الملعقة من الفانيلا، وامزجي المكونات جميعها جيدًا، حتى تتجانس وتحصلي على مزيج لزج، واتركي المزيج جانبًا إلى حين استخدامه لاحقًا.
حضري وعاءً جانبيًّا عميقًا، وأضيفي فيه ثلاثة أكواب من السميد، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البايكنج باودر، وملعقةً صغيرةً ونصف الملعقة من الهيل، واخلطي المكونات الجافة جميعها جيدًا، واتركيها جانبًا.
أضيفي مزيج السكر والفانيلا والبيض المُحضر مُسبقًا إلى خليط المكونات الجافة المكونة من الباكينج باودر، والهيل والسميد، واخفقي المكونات جميعها جيدًا، حتى تتداخل مع بعضها البعض، وتتجانس.
أضيفي كوبًا من ماء الورد المُذاب فيه ملعقةً صغيرةً من الزعفران إلى مزيج العجين سابقة التحضير، واخفقي المكونات جيدًا، حتى تتأكدي من اتخاذها نكهة ماء الورد والزعفران.
سخني كوبين من الزيت النباتي في مقلاة على النار، وقطعي العجينة إلى كرات، وابدأي بقليها في الزيت النباتي، حتى تتحمر، ثمّ اقلبيها على الجانب الآخر، حتى تتحمر أيضًا.
قدمي الخنفروش بالسميد إلى أفراد عائلتك وضيوفك مع فنجان من القهوة، واستمتعوا بمذاقه اللذيذ.