طريقة المصابيب بالعسل والسمن

نُشر في 20 يوليو 2023

تُشبه المصابيب عجينة البان كيك كثيرًا، حيثُ يتكون المزيج الخاص بها من الدقيق والحليب والسكر والماء الدافئ، إلى جانب مكونات أخرى تمنحها مذاقًا لذيذًا للغاية، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة تحضير المصابيب بالعسل والسمن، إضافة إلى طريقة تحضير حلى خليجي آخر يُدعى الكليجا.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات المصابيب بالعسل والسمن

كوب من الدقيق الأبيض.

كوب من الدقيق الأسمر.

خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

بيضتان مخفوقتان.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

ملعقتان كبيرتان من الخميرة.

ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أربع ملاعق كبيرة من السمن.

أربع ملاعق صغيرة من العسل.

حضري وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي فيه كوبًا من الدقيق الأسمر، وكوبًا من الدقيق الأبيض، خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة، وبيضتين مخفوقتين، وملعقةً صغيرةً من الفانيليا، وأربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة، ثمّ شغلي الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، واخفقي المكونات مع بعضها البعض، حتى تحصلي على مزيج متجانس.
أضيفي إلى المزيج السابق المكون من السكر البودرة والدقيق الأسمر والدقيق الأبيض والحليب البودرة ملعقتين كبيرتين من الخميرة، وملعقةً كبيرةً من البايكنغ باودر، وملعقةً صغيرةً من الملح، وثلاثة أكواب من الماء، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ثمّ اخلطي المكونات جميعها من جديد، حتى تحصلي على مزيج متجانس.
ضعي الخليط السابق في وعاء جانبيّ، وغطّيه بورق نيلون لاصق، واتركيه حتى يرتاح لمدة 10 دقائق.
سخّني مقلاةً غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي فيها كميةً صغيرةً من العجينة واطهيها حتى تظهر الفقاعات على وجهها، وتجفّ، ثمّ اقلبيها على الوجه الآخر، حتى تأخذ اللون الذهبي، ثمّ ضعيها في طبق جانبيّ.
كرري الخطوة السابقة، حتى تنتهي من كامل كمية العجينة.
رتبي المصابيب في طبق التقديم، وزينيها بأربع ملاعق كبيرة من العسل، وأربع ملاعق كبيرة من السمن، ثمّ قدميها لأفراد عائلتك وضيوفك مع كوب من الشاي أو فنجان من القهوة، واتركيهم يستمتعون بمذاقها اللذيذ.

وصفة الكليجا السعودية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات الكليجا السعودية

ثلاثة أكواب من الطحين.

نصف كوب من السمن.

نصف كوب من الزبدة.

كوب من الماء الدافئ.

ملعقة كبيرة من الخميرة.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

بيضة واحدة.

ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.

ثلاثمائة غرام من التمر المعجون.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً كبيرًا، واخلطي فيه ثلاثة أكواب من الطحين المنخل، وملعقةً صغيرةً من البايكنج باودر، وملعقتين كبيرتين من الحليب المجفّف، ثّمّ اخلطي المكونات مع بعضها البعض، حتى تتداخل.
حضري وعاءً جانبيًّا، وأضيفي فيه ملعقةً كبيرةً من الخميرة مع القليل من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تخمر، ثمّ أضيفي مزيج الخميرة فوق خليط الطحين السابق.
أضيفي إلى الخليط السابق نصف كوب من السمن، ونصف كوب من الزبدة، وبيضةً واحدةً مخفوقةً، واعجني المكونات جميعها، حتى تتشكل لديك عجينة طرية ومتماسكة، ثمّ غطّها جيدًا، واتركيها جانبًا لمدة 40 دقيقةً، حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
اعجني ثلاثمائة غرامٍ من التمر مع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ونصف كوب من الزبدة، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ثمّ شكلي التمر على شكل كرات صغيرة.
شكلي العجينة سابقة التحضير على شكل كرات صغيرة، واحشها بالتمر، ثمّ شكليها بقالب الكليجا.
رتبي الكليجا السعودية في صينية الفرن، واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق، حتى ترتاح، ثم أدخليها للفرن المُسخن سابقًا على حرارة 190 درجةً مئويةً لمدة 15 دقيقةً، حتى تأخذ اللون الذهبي.
قدمي الكليجا السعودية إلى ضيوفك وأفراد عائلتك ساخنة أو باردة، واستمتعوا سويًّا بمذاقها اللذيذ.