مطبق جبن عسل

طريقة تحضير العجينة

1. ضعي ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات في بولة كبيرة الحجم، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح، مع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس.
2. اسكبي كوبًا وربع من الماء تدريجيًا، واستمري في تقليب وعجن المكونات بيديكِ جيدًا إلى أن تتكون لديكِ عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. قسمي عجينة المطبق إلى قسمين متساويين، ثم افردي كل قسم على سطح صلب ونظيف مدهون بقليلٍ من الزيت باستعمال النشابة.

طريقة تحضير المطبق

1. قطعي موزتين إلى حلقات متوسط الحجم، ثم اسكبي فوقها عصير ليمونة واحدة، ثم أَضيفي ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، مع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة، وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض، وملعقة صغيرة من القرنفل، وقلبي جميع المكونات مع بعهضا البعض حتى تتجانس تمامًا.
2. احشي عجينة المطبق بخليط الموز، ثم ادهني العجينة من الجانبين ببيضة مخفوقة باستعمال الفرشاة، ثم أغلقي العجبنة بحيث تكون على هيئة مربع مرتب، وكرري حتى انتهاء الكمية.
3. ضعي ملعقة كبيرة من الزيت لبناتي في مقلاة واسعة وغير لاصقة على نار متوسطة، واتركيه حتى يسخن.
4. ضعي مطبق العسل في المقلاة مع الزيت الساخن، واتركيها حتى يحمر لونها، ثم اقلبيها برفق على الجانب الآخر باستعمال ملعقة مسطحة، واتركيها حتى يتغير لونها، وكرري نفس الخطوات مع باقي قطع المطبق.
5. ارفعي مطبق العسل من المقلاة، وجففيها قليلًا من الزيت باستعمال مناديل المطبخ، ثم قدّميها في طبقٍ واسع ومناسب للتقديم إلى ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش.