طريقة شوربة الجريش: خطوة بخطوة

نُشر في 19 أغسطس 2023

يُعتبر الجريش واحدًا من منتجات حبوب القمح أو الحنطة المطحونة طحنًا خشنًا، والتي تشتهر بقيمتها الغذائية العالية، الأمر الذي دفع المطبخ الخليجي ليجعلها من المكونات الرئيسية في أطباق الحساء، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح طريقة شوربة الجريش خطوة بخطوة، إضافة إلى طبق مقبلات آخر يُصنع بالجريش، يُدعى الجريش باللبن.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات شوربة الجريش

كوب من الجريش المنقوع بالماء لمدة ساعة مُسبقًا.

مكعبان من مرق الدجاج.

حبة من البصل المفروم ناعمًا.

فصان من الثوم المهروس ناعمًا.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبة من الطماطم المفرومة ناعمًا.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

لتر من الماء.

ضعي قدرًا على حرارة متوسطة، وذوّبي فيه ملعقةً كبيرةً من الزبدة، ثمّ قلّي فيها حبةً من البصل المفروم ناعمًا، وفصين من الثوم المهروس، وقلبي المكونين، حتى يذبلا.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على الزبدة والبصل والثوم المقلي مكعبين من مرق الدجاج، وملعقةً صغيرةً من الكمون، وملعقةً صغيرةً من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ثمّ قلبي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى تتجانس.
اتركي المزيج السابق المكون من الزبدة والبصل والثوم ومكعبات مرق الدجاج والكمون والملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم يغلي على النار لمدة 5 دقائق، ثمّ أضيفي له حبةً من الطماطم المفرومة ناعمًا، وقلبي المكونات، حتى تذبل الطماطم جيدًا، وتُشكل مزيجًا متجانسًا.
أضيفي إلى المزيج السابق المكون من الزبدة والبصل والثوم ومعجون الطماطم، ومكعبات مرق الدجاج، والطماطم، ومجموعة من التوابل كوبًا من الجريش المنقوع مُسبقًا بالماء لمدة 60 دقيقةً، وقلبي المكونات قليلًا، ثمّ اتركيها على الغاز لمدة 45 دقيقةً، حتى ينضج الجريش، ويُصبح طريًّا للغاية.
اسكبي شوربة الجريش في أطباق التقديم، وقدميها على المائدة لضيوفك وأفراد عائلتك مع طبق رئيسيّ جانبيّ، واستمتعوا سويًّا بمذاقها اللذيذ.

وصفة الجريش باللبن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات الجريش باللبن

كوب من الجريش.

نصف كوب من الأرز.

حبتان من البصل.

حبة من الفلفل الأخضر.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الملح.

لتر من اللبن.

لتر من الحليب.

نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير :

اغسلي كوبًا من الجريش، ونصف الكوب من الأرز، وضعي كلّ منها في وعاء جانبيّ.
حضري قدرًا جانبيًّا، وأضيفي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وسخنيها، ثمّ أضيفي لها حبتين من البصل المفروم، وقلبيها، حتى يذبل، ويُصبح لونه ذهبيًّا.
أضيفي إلى القدر السابق كوبًا من الجريش، ونصف كوب من الأرز المغسول، وقلبي المكونين مع بعضهما، حتى يختلطا.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على الجريش والأرز لترًا من اللبن، وحركيه باستمرار، حتى يغلي، ثمّ أضيفي ملعقةً صغيرةً من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الكمون، وحبةً من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا، واخلطي المكونات مع بعضها البعض، واتركيها تغلي على نار هادئة، حتى يتشرب الأرز والجريش كمية اللبن المضافة.
أضيفي إلى الوعاء السابق الذي يحتوي على الجريش والأرز واللبن والملح، والكمون، والفلفل الأخضر المفروم لترًا من الحليب، ونصف كوب من الماء في حال الحاجة لذلك، ثمّ اخفضي النار تحته، واتركيه يغلي لمدة ساعتين، ثمّ اخفقيه بالخفاق اليدويّ جيدًا.
اسكبي الجريش باللبن في طبق التقديم، وأضيفي فوقه ملعقةً من السمن، ثمّ قدميه لضيوفك وأفراد عائلتك كطبق مقبلات بجانب الطبق الرئيسي، واتركيهم يستمتعون بمذاقه اللذيذ.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لطبق من شوربة الجريش

الطاقة	244 سعرةً حراريةً.
الكربوهيدرات	24.50 غرامًا.
الدهون	7.20 غرامًا.
البروتين	21.70 غرامًا.

طريقة شوربة الجريش: خطوة بخطوة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة الجريش باللبن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لطبق من شوربة الجريش

المزيد من الوصفات

مكونات لقيمات الخضار

مقادير لقيمات بطاطس

وصفة دقوس حار