تعد الكبسة من الوجبات التقليدية في الخليج العربي واليمن، والتي عادةً ما تقدم في المناسبات والأعياد وعند إقامة الولائم، وعلى الرغم من تشابه المكونات وطريقة التحضير في أغلب أنواع الكبسة إلا أن الكبسة اليمنية فيها بعض الاختلافات، ولهذا سنعرض طريقة تحضير الكبسة اليمنية فيما يأتي.