طريقة عمل حلوى الساقو

نُشر في 11 يونيو 2023 ، آخر تحديث 06 يوليو 2023

تُعدّ حلوى الساقو من الحلويات العربية الشهيرة والمكونة بشكل أساسي من حبيبات الساغو المغلية مع مصهور السكر، وإضافات أخرى تمنحها بدورها مذاقًا فريدًا، وعليه فقد جاء المقال أدناه ليُوضح أبرز طريقة لتحضيرها، إلى جانب طريقة تحضير حلوى خليجية أخرى شهيرة، كالحلوى العمانية.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات حلوى الساقو

نصف كوب من الساقو.

كوب ونصف الكوب من الماء.

ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من النشاء.

كوب من السكر.

ربع كوب من الزبدة.

ربع كوب من ماء الورد.

ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

ربع كوب من جوز الهند للتزيين.

ربع كوب من الفستق الحلبي المفروم للتزيين.

انقعي نصف كوب من الساقو في الماء لمدة ليلة كاملة، حتى يسهل استخدامها في تحضير الحلوى.
حضري وعاءً صغيرًا جانبيًّا، وأضيفي فيه نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، وربع كوب من ماء الورد، وانقعي المكونين لمدة 10 دقائق.
حضري قدرًا جانبيًّا، وأضيفي فيه كوبًا من السكر، وضعيه على نار هادئة، وحركيه، حتى يذوب كاملًا، ويُصبح كالكراميل.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على السكر المُذاب، وأصبح كالكراميل نصف كوب من الساقو المنقوع سابقًا لمدة ليلة كاملة، وملعقةً كبيرةً ونصف الملعقة من النشاء، حيثُ تُضيفين المكونين بالتدريج مع التحريك المستمر، حتى تذوب كامل المكونات، وتتجانس، وتذكري أنّه يُمكنك إضافة القليل من الماء في حال عدم إذابة المكونات جيدًا، حتى يسهل ذوبانها.
أضيفي إلى القدر السابق ربع كوب من الزبدة، وملعقةً كبيرةً من الهيل المطحون، وحركي المكونات جميعها، حتى تتجانس.
اسكبي خليط الزعفران وماء الورد المنقوع سابقًا لمدة 10 دقائق فوق مزيج الزبدة والهيل والساقو والسكر والنشاء، وحركي المكونات، حتى تحصلي على مزيج متجانس.
اسكبي مزيج الساقو في أكواب التقديم، وزينيها بربع كوب من جوز الهند وربع كوب من الفستق الحلبي المفروم، ثمّ قدمي حلوى الساقو إلى ضيوفك مع فنجان من القهوة، واتركيهم يستمتعون بمذاقها اللذيذ.

وصفة الحلوى العمانية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات الحلوى العمانية

ثلاثة أكواب من السكر.

أربعة أكواب من الماء.

عشر ملاعق كبيرة من النشاء.

ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

مئتان وخمسة وعشرون غرامًا من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الزعفران.

كوب من ماء الورد.

ربع كوب من المكسرات للتزيين.

طريقة التحضير :

حضري وعاءً جانبيًّا صغيرًا، وأضيفي فيه ملعقةً كبيرةً من الزعفران، وكوبًا من ماء الورد، وملعقةً كبيرةً من ماء الورد، ثمّ امزجي المكونات مع بعضها البعض، واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق.
حضري قدرًا جانبيًّا، وأضيفي فيه ثلاثة أكواب من السكر، وحركيها على نار هادئة، حتى يذوب تمامًا.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على ثلاثة أكواب من السكر المُذاب مئتين وخمسين غرامًا من الزبدة، وقلبي المكونات، حتى تتجانس، ويأخذ السكر اللون الذهبي المائل إلى الحمرة.
أذيبي عشر ملاعق كبيرة من النشا في ربع كوب من الماء.
أضيفي إلى القدر السابق الذي يحتوي على السكر المذاب والزبدة عشر ملاعق كبيرة من النشاء المذابة في الماء بالخطوة السابقة، وحركي المكونات جميعها مع بعضها البعض، حتى يتماسك المزيج جيدًا، ويُصبح بقوام كثيف ومتجانس.
أضيفي مزيج ملعقة كبيرة من الزعفران وكوب من ماء الورد وملعقة كبيرة من الهيل إلى القدر السابق الذي يحتوي على مزيج النشاء والسكر والزبدة، ثمّ امزجي المكونات مع بعضها البعض جيدًا، حتى يأخذ المزيج نكهة الزعفران وماء الورد والهيل المضاف، ويتماسك.
اسكبي مزيج الحلوى العمانية الشهية في أكواب التقديم، وزينيها بربع كوب من المكسرات المفرومة ناعمًا، وقدميها لأفراد عائلتك وضيوفك مع فنجان من القهوة، واتركيهم يستمتعون بمذاقها اللذيذ.