طريقة لقيمات بحريني

طريقة تحضير

1. ذوبي ملعقتين صغيرتين من الخميرة، وملعقة صغيرة من السكر في ربع كوب من الماء.
2. امزجي في وعاء ثلاثة أكواب من الطحين، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
3. أضيفي خليط السكر والخميرة إلى خليط الطحين، واخلطي مرة أخرى.
4. أضيفي مع استمرار الخلط ربع كوب من الماء بالتدريج للحصول على عجينة ذات قوام يشبه قوام خليط البان كيك، أو اللبن الرائب.
5. غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حتى تتخمر العجينة، ويتضاعف حجمها.
6. سخني كوبين من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
7. شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، وضعيها في الزيت حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون، مع التقليب.
8. ارفعي اللقيمات من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
9. ضعي اللقيمات وهي ما تزال ساخنة في القطر البارد، واتركيه لمدة خمس دقائق.
10. ارفعي اللقيمات من القطر، وقدميها.

طريقة تحضير القطر

1. ضعي ثلاثة أكواب من كل من: الماء، والسكر في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي.
2. خففي النار إلى هادئة، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
3. ارفعي القدر عن النار، وهكذا يصبح جاهزًا للاستخدام.